Єдине місце, де є відповіді на всі жіночі питання!

Желейний салат – палітра кулінарного митця

Як ви вважаєте, яка їжа найбільше запам’ятовується відвідувачам ресторанів і кафе? Як не дивно, це може бути навіть не найсмачніше, але обов’язково саме барвисте блюдо, яке вони бачили на своєму столі. У це важко повірити, але колірне враження від їжі має першорядне значення для будь-якої людини!

Рецепт желейного салату

Як і в живописі, кращих кулінарів від звичайних кухарів відрізняє приголомшливе вміння змішувати фарби використовуваних продуктів. Навчитися цьому мистецтву не так складно, як здається, адже яскраве і різноманітне колірне забарвлення більшості інгредієнтів забезпечила сама природа. Тому особливо вигадувати нічого не потрібно. Переконатися в цьому можна на прикладі м’ясного желейного салату, для якого вам будуть потрібні:

  • червоні яблука – 150 г
  • банка зеленого горошку
  • 6 зварених в круту яєць
  • морква – 200 г
  • варена шинка – 250 г
  • сік одного лимона
  • картопля – 200 г
  • кількість солі і перцю визначити за смаком

Інгредієнти для соусу

  • велика столова ложка гірчиці
  • овочевий готовий бульйон – 200 мл
  • 3 великі ложки свіжої густої сметани
  • 6 великих ложок майонезу
  • 20 г желатину

Як приготувати смачний желейний салат?

рецепт-желейного-салату

Крок 1

Злийте рідину з банки з горошком. Відваріть очищену моркву з картоплею і дайте їм охолонути. Після чого поріжте овочі, яблука і шинку дрібними кубиками. Яблучну частину збризніть невеликою кількістю лимонного соку, а потім з’єднайте всі продукти в глибокій мисці і акуратно перемішайте, зберігаючи цілісність інгредієнтів.

Крок 2

У зручній ємності змішайте гірчицю, майонез і сметану, додавши туди ж сіль і перець за смаком.

Крок 3

Хвилин на сорок замочіть желатин в емальованій каструлі із заздалегідь приготованим овочевим бульйоном. Коли желатин добре набубнявіє, підігрійте його до гарячого стану, постійно помішуючи, не допускаючи закипання. Коли каструля з желатиновим бульйоном нагріється, зніміть її з плити і дайте охолонути, після чого додайте туди заздалегідь приготовлений майонезно-сметанну суміш, добре перемішайте і залийте соусом нарізані інгредієнти.

Крок 4

Застеліть харчовою плівкою будь-яку форму з високими бортами так, щоб краї плівки трохи звисали. Покладіть у форму половину салату, розрівняйте його, помістіть зверху цілі очищені яйця, потім покрийте все другою половиною і акуратно упакуйте вільними кінцями плівки.

Желе є цементуючою основою, тому після приготування салат повинен постояти в холодильнику як мінімум вісім годин, і вже потім його можна подавати до столу. Смачного!

 

Залишити відповідь

Введіть свій E-mail: